น้ำมะม่วงป่านนนนนนน

น้ำมะม่วงพร้อมดื่ม

ส่วนผสม

1.เนื้อมะม่วง              2    กิโลกรัม

2.น้ำตาลทราย       900     กรัม

3.เกลือ                   25     กรัม

4.กรดมะนาว          18     กรัม

5.น้ำ                       7    ลิตร

วิธีทำ

1.เลือกมะม่วงสุกจัด นำมาล้างให้สะอาด

2.ปอกเปลือกมะม่วงออก ฝานเอาแต่เนื้อใส่ภาชนะไว้

3.ปั่นเนื้อมะม่วงให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

4.ต้มเนื้อมะม่วงกับน้ำให้เดือด

5.เติมน้ำตาลทราย เกลือ กรดซิตริก คนให้เข้ากัน

6.บรรจุขณะร้อนในขวดที่ลวกฆ่าเชื้อแล้ว เว้นช่องว่างไว้เหนือน้ำมะม่วง  1 นิ้ว ปิดจุกทันทีให้แน่น

7.นำไปต้มฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที

8.นำขวดที่บรรจุน้ำมะม่วงไปแช่เย็น พร้อมที่จะดื่มได้  ควรเขย่าขวดก่อนดื่ม